Dimensiones de las campanas de cocinas

Para comprar una campana extractora industrial en que fijarse

En primer lugar para saber las medidas óptimas de la campana extractora debemos saber el ancho y la profundidad de la placa, así como a qué altura se va a colocar dicha campana.

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¿Qué dice la normativa UNE de las dimensiones de campanas de cocinas?

Según la Norma UNE 100165 sobre extracción de humos y ventilación de cocinas industriales, nos dice la extracción que tiene que tener la cocina industrial según el combustible.
En cocinas eléctricas hace falta 500 litros por segundo y metro cuadrado y si las cocinas son a gas 750 litros por segundo metro cuadrado.

Correcto dimensionado campanas extractoras

En cuanto al conducto de extracción al que está conectada la campana extractora de la cocina industrial este tiene que sacar el aire a una velocidad mínima de 8 metros por segundo y descargar en la cubierta a más de 10 metros de cualquiera zona ocupada por personas huecos de ventanas o tomas de aire de ventilación.

Campana extractora en cocina de bar

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